Hier moet je op letten bij het kopen van kookpannen

Is het tijd om een nieuwe pannenset aan te schaffen, omdat je oude pannen al een flink leven in dienst zijn geweest? Zeker als je al jaren geen eigen pannen hebt gekocht is het niet zo gek dat je geen idee hebt waar je op moet letten bij het kopen van nieuwe pannen. We helpen je graag een handje op weg voordat jij je nieuwe kookpannen in huis haalt. Zo weet je precies waar je op moet letten en wat voor jouw specifieke keuken belangrijk is. Succes!

Speciale handgrepen

Wanneer je de pan moet oppakken om deze bijvoorbeeld af te gieten, is het wel zo fijn als de handgrepen niet heet worden. Als je stalen pannen hebt met stalen grepen is het vrijwel onmogelijk om de pan vast te pakken, omdat deze loeiheet worden. Je kunt kookpannen kopen met koudgrepen, welke bijvoorbeeld gemaakt zijn van kunststof. Deze worden niet heet – of minder snel heet als je met gas werkt – dan stalen grepen, omdat ze de warmte niet geleiden. Hierdoor kun je de grepen gemakkelijk vastpakken, ook als de pan zelf enorm warm is.

Inductie of gas?

Er zijn speciale typen pannen die je nodig hebt per kookbron. Als je op gast kookt kun je bijna elk type pan wel gebruiken, maar dat geldt niet voor koken op inductie. Hierbij moet je namelijk pannen met een goede geleiding hebben en met magnetische bodem. Als je dit niet hebt, kan de pan geen contact maken met de kookplaat en wordt deze dus niet warm. Koken op inductie heeft meerdere voordelen, waaronder dat het veiliger is om mee te werken. Je kan minder makkelijk je handen branden aan de warmte en er kan geen vlam in de pan ontstaan met deze warmtebron.

Let op de uiterlijke kenmerken

Tot slot zijn er een aantal eigenschappen van de pan waar je op moet letten. Zit er bijvoorbeeld een deksel bij en heb je die nodig? Is de deksel doorzichtig zodat je er doorheen kunt kijken, of is deze gesloten? Hoe hoog is de pan zelf en kun je er dan nog goed bij? Wat is het gewicht van de pan? Met eten en kokend water erin moet je deze nog wel gemakkelijk op kunnen tillen en af kunnen gieten. Allemaal details waar je even goed naar moet kijken voordat je een nieuwe set pannen aanschaft. Zo weet je in ieder geval zeker dat het geen miskoop wordt en dat je er nog jaren mee vooruit kunt.